食品科学

[课程简介]

食品科学是探讨食品的成分、营养、美味程度、保存期限、加工程序等学问的一门科系。其探讨的范围就涵盖了基本最初的动植物原料至制成产品后的食物。透过微生物、生物化学、基因工程等生物技术，研究或研发各种更具稳定性、更高营养价值、或有特殊机能性的食品，进而使食品更多样化。

[学习内容]

此科系的课程内容包括了生物统计学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、食品分析、食品加工、食品安全与卫生、品质控制、产品开发、食品法规、营养学等等。

[未来出路]

毕业生一般可在政府部门或研究机构，如卫生部、MARDI、PORIM、 LKIM及LKM等，担任食品科学家、研究人员、食品安全检验师等职位。除此之外，也可以进入私人业界，如食品公司、食品制作工厂等，从事食品的研究与开发、品质检验与管制、微生物研究、食品销售、行政管理等工作。

开办相关科系的大学：

大学：

国大 UKM

课程：

理学荣誉学士学位（食物科学与营养）
Ijazah Sarjana Muda Sains Dengan Kepujian（Sains Makanan dan Pemakanan）

历年录取积分统计：

大学：

国大 UKM

课程：

理学荣誉学士学位（食物科学与管理学）
Ijazah Sarjana Muda Sains dengan Kepujian（Sains Makanan dan Pegurusan Perniagaan）

历年录取积分统计：

大学：

博大 UPM

课程：

食品科学与工艺学士学位
Bacelor Sains dan Teknologi Makanan

历年录取积分统计：

大学：

沙大UMS

课程：

食物科学荣誉学士学位（食物科学与营养）

Sarjana Muda Sains Makananan dengan Kepujian（Sains Makananan dan Pemakanan）

历年录取积分统计：